Un carnet de recettes et un blog qui parle de terroir et de cuisine d'ailleurs avec un brin de consommation et de nutrition et surtout beaucoup de passion
25 Août 2012
/image%2F0127352%2F201208%2FphpwxUOTv)
Cuisiner la courgette en plein mois d'août et faire autre chose que de la ratatouille est une vraie gageure. Hier des amis sont venus les bras chargés alors que le potager en est plein. Pour le dîner, j'ai donc servi une soupe de courgette à la ricotta et à la menthe fraiche. Un délice !
Il vous faut : 5 courgettes moyennes, cuites dans des échalottes préalablement revenues dans l'huile d'olive, un peu d'eau et d'aromates (ou bouillon cube) et 3 cuillérées à soupe de ricotta. Ajoutez une dizaine de feuilles de menthe.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/image%2F0127352%2F20140425%2Fob_6d38f8_photo-tourte-jpg)
/image%2F0127352%2F201307%2Fob_7478749405015e2e65ea732d564c3e3a_photo-1.JPG)