Un carnet de recettes et un blog qui parle de terroir et de cuisine d'ailleurs avec un brin de consommation et de nutrition et surtout beaucoup de passion
Elle débute très tôt la saison cette année. C'est reparti pour des heures de cueillette mais je suis aidée tant il y a d'amateurs dans mon entourage. Les 2 stars de ce mois d'août : Le Brownie Chocolat-mûres et le sirop de mûres dont voici les recettes....
En vacances cet été dans une ferme du massif de Belledonne en Isère, qui fait des glaces et des sorbets bio, j'ai : - apprécié les très nombreuses variétés de framboises à parfaite maturité en août - testé et dégusté une quantité de desserts invraisemblable...
Je n'ai qu'un ami Trader. Il s'appelle Joe. En France, il s'appelerait Biocoop ou Naturalia. Quand je suis aux US, je ne manque pas d'aller chez Trader Joe's. Né dans les années 50, cette chaîne extra et est implantée sur quasi tout le territoire. Si...
Et voici ce grand classique de la cuisine US... à faire avec des bananes bien mûres Ingrédients 125 gr de beurre 200 gr de farine 2 grosses bananes bien mûres 150 grammes de sucre 1 oeuf 1 cuil café de vanille liquide 6 cl de lait 1/2 sachet de levure...
C'est un joli slogan et mon regard s'est immédiatement arrêté dessus dans le métro. J'aime aussi le produit... des smoothies qu'on pourrait comparer à "Innocent" en France. Et la parisienne que je suis (un peu) ne pouvait que se réjouir de ce nouveau...
Une tourte roborative pour les grands froids ingrédients : 8/10 pommes de terre 10 tranches de poitrine fumée 2 oignons 2 pâtes feuilletées au beurre 3 cuil soupe de crème fraiche 150 gr Gruyère ou comté rapé Sel, poivre, moutarde en grains 1 jaune d'oeuf...
Et voici une petite recette bien sympathique si vous avez la chance d'avoir des noix. çà marche avec les noisettes et elles, on les trouve dans les chemins creux. Peut très bien remplacer votre beurre traditionnel ou mieux encore votre margarine. Dans...
Voici une excellente recette de gateau au chocolat, ultra simple. 200 gr chocolat 100 gr sucre 100 gr beurre 4 oeufs 1 banane 4 cuil soupe rase farine Mélanger le chocolat fondu, le sucre, le beurre et les jaunes d'oeuf. Ajoutez la farine en dernier puis...
Qu'il est tentant d'aller par les chemins remplir en quelques minutes un petit seau de mûres. En fait avouons le : j'adore cela ! Voici une nouvelle recette testée aujourd'hui : les sablés aux mûres. Je les ai fait en 2 versions : avec et sans poudre...
Ingrédients : 100 gr de beurre (demi-sel pour moi) 200 gr de chocolat noir à patisser coupés en petits morceaux 50 gr de sucre roux + 90 gr de sucre blanc 50 gr de noix (facultatif) 1 oeuf 150 gr de farine 1 cuillérée à café rase de levure extrait de...
Cuisiner la courgette en plein mois d'août et faire autre chose que de la ratatouille est une vraie gageure. Hier des amis sont venus les bras chargés alors que le potager en est plein. Pour le dîner, j'ai donc servi une soupe de courgette à la ricotta...
Je ne les ai pas tous testé mais les balades dans Central park m'ayant mise en appétit, j'y suis allée de bon coeur. Homards, yaourts, bretzels, barbecue
Accueil mal aimable (vous avez réservé mais il va falloir attendre), plat tiède, pas de sauce pour la pièce de boeuf et les pommes de terre sautées. La salade qui n'arrive pas et le vin servi en même temps que le café. Ouf, le velouté de topinambour en...
Vue la quantité que nous mangeons par semaine, autant le fabriquer.Mon amie Awaz m' a donné un peu de Tahini (sesame). C'était l'ingrédient qui me manquait. 1 grosse boite de pois chiches égouttés et rincés 10 cl d'huile d'olive 2 gousses d'aïl écrasées...
mûre = blackberry cassis = blackcurrant framboise = raspberry myrtille = blueberry airelle/canneberge = cranberry Je ne vous fais pas l'affront de vous traduire la fraise ! Pour ce qui concerne l'airelle, il existe aux US des dizaines de variétés différentes...
Après la courgette, les mûres, voici la protéine de mon mois d'aôut : le maquereau. Pourquoi me demanderez-vous ? mais parce que j'ai la chance que comme le légume et le fruit cité plus haut, je bénéficie de ressources illimitées de ce beau poisson. Eh...
C'est bien connu. A Paris, chacun a son Thaï. Celui de mon amie Nina est situé rue de Belleville. Vous connaissez :il y a toujours la queue devant ! D'autres ne jurent que pas le Cambodge (du côté du Canal St Martin). La aussi, souvent, il y a une belle...
Après avoir cueilli beaucoup et longtemps et découvert que j'aimais vraiment cela :j'ai commençé à me demander pourquoi. J'ai profité de l'été et j'ai posé la question à différents whoofers rencontrés cet été. Petit rappel sur ce que c'est le WWHOOFING...
Des plats très modernes cuits à la braise et servis en petites portions. Moi j'ai tout simplement adoré. Nous étions 8 et avons tout partagé (cela faisait une grosse cuillère chacun) Ainsi nous avons pu tester une quinzaine de plats, c'est à dire quasiment...
Enorme coup de coeur pour ce restaurant situé à Bricqueville sur Mer et son jeune chef Benoît Delbasserue. Gastronomique, pas prétentieux, des plats très fins avec des produits locaux et de saison. La semaine dernière, les couteaux, l'agneau, et la pêche...
Une fois qu'on a saisi les différences entre encornets, seiches et poulpes... j'avoue que j'ai mis un peu de temps, la bonne question est " Combien de temps cela se cuit ?" J'ai testé des dizaines de recettes car j'adore l'encornet et voici ma préférée...
Voici la fameuse recette de Claire, qui remporte toujours un grand succès. Normal il y a beaucoup de beurre, de sucre et de chocolat. Ingrédients : 200 gr de chocolat 4 oeufs 180 gr de beurre 180 gr de sucre 50 gr de poudre d’amandes Mélanger les oeufs...
60 canapés : saucisse de strasbourg + pate feuilletée 20 Muffins tomate en boite et chorizo 25 Bagels ouverts en deux avec saumon et cream cheese soit 50 toasts 2 pains de thon coupés en cube avec une tomate cerise ( présentés sur une cure dent) 2 brownies...
Ce velouté se fait avec des asperges en boite ou en bocal. La recette m'a été donnée par une amie brésilienne ! Ingrédients : 1 grosse boite d'asperges, du lait, du beurre, de la farine + épices Mixez les asperges avec l'eau de la boite. Préparez une...
