houmos, hummus, houmous

Vue la quantité que nous mangeons par semaine, autant le fabriquer.Mon amie Awaz m' a donné un peu de Tahini (sesame). C'était l'ingrédient qui me manquait.

1 grosse boite de pois chiches égouttés et rincés
10 cl d'huile d'olive
2 gousses d'aïl écrasées
2 cuil à soupe de crême de sesame
1 1/2 jus de citron

Passer le tout au mixer en finissant par l'huile.

Gouter et ajuster.

Décorer avec quelques pois chiches, un filet d'huile d'olive et un peu de verdure. J'ai mis du basilic car c'est ce que j'avais sous la main.

Riche en oligo-éléments et en fibres, le pois chiche est une excellente protéine végétale. Cette exceptionnelle combinaison de bons produits (huile d'olives + aïl + citron) fait du houmous un plat de choix.